부산 대패삼겹 전설의 맛집 부산 ‘서초갈비’

맛집 공유 (음식)

부산 대패삼겹 전설의 맛집 부산 ‘서초갈비’

Lv.63 꼬꼬무

2025.10.23

shami6379님의 인스타그램

부산에 위치한 ‘서초갈비’는 2인 기준 20만 원부터 시작하는 높은 가격대에도 불구하고, 삼겹살집 가운데 가장 널리 알려진 곳 중 하나다. 오직 예약을 통해서만 방문할 수 있으며, 한 시간에 한 팀만 받는 방식으로 조용하고 사적인 식사가 가능하다. 고기는 사장님이 직접 구워주고, 술과 밥, 음료는 별도 비용 없이 함께 제공된다. 상차림은 정성이 느껴지는 구성으로, 파채는 손질부터 직접 하고, 참기름에 무친 나물이나 백김치 등 기본 반찬도 완성도가 높다. 특히 김치는 많은 사람들이 고기보다 이 맛을 먼저 떠올릴 만큼 인상 깊으며, 가수 싸이 역시 극찬한 바 있다. 얇게 썬 삼겹살은 잡내 없이 부드럽고 고소한 맛으로, 소고기 못지않은 만족감을 준다.