완성도 제대로, 마포 ‘이츠야’

맛집 공유 (음식)

완성도 제대로, 마포 ‘이츠야’

흰둥이

2025.08.15

르 꼬르동 블루 학사과정을 수료한 셰프가 만드는 일본식 돈카츠 마포 ‘이츠야’. 이 집의 돈카츠는 바삭한 식감과 고소한 풍미, 알맞게 익어 부드러운 고기와 고기와 딱 달라붙어 분리되지 않는 튀김 옷까지 처음부터 끝까지 완벽하다는 말이 잘 어울린다. 촉촉하고 윤기가 흐르는 밥만 보아도 이 집의 음식은 허투루 만든 게 없다는 게 느껴진다. 돈카츠라기보단 하나의 요리를 먹는 듯한 느낌으로 완성도 높은 돈카츠를 맛볼 수 있다.